طريقة عمل كرابيج حلب أو أصابع زينب

* المقادير:

- 3 أكواب من السميد الناعم.

- 3 أكواب من الطحين.

- كوب واحد من زيت الزيتون.

- كوب ونصف من الماء الدافئ.

- 3 ملاعق كبيرة سمسم.

- 3 ملاعق كبيرة ينسون.

- ملعقة صغيرة محلب.

- 3 ملاعق كبيرة حبة البركة.

- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

- ملعقتان صغيرتان من السكر.

- قطر بارد.

- زيت للقلي.

* الطريقة:

- اخلطي الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ واتركيها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها.

- ننخل السميد والطحين ونضيف السمسم واليانسون والمحلب وحبة البركة ونخلطها جيداً.

- نضيف زيت الزيتون للخلطة وحركيه بأطراف أصابعك ثم أضيفي الخميرة وأعجني جيداً وضعي الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة ولينة نوعاً ما.

- قطعي العجينة بحجم حبة الجوز ثم افردي كل حبة بشكل خفيف ونلفها ليظهر لها شكل جميل ونستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين.

- اقلي قطع العجين في زيت عميق ساخن ثم ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها من الزيت وضعيها في القطر ( العسل ) ونتركها فترة ثم قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

jungleking

عساك عالقوه وتسلم الأيادي

أعرف اصابع زينب لكن اول مرة

أدري ان له اسم أخر وهو كرابيج حلب

منك نستفيد كل الشكر لك الله يعطيك العافيه لاعدمناك

جلالة الملكة


بارك الله فيكم أختي الغالية


في الشام يسمونه كرابيج حلب


و عندنا : اصابع زينب


بس مدري ليه زينب بالذات ؟؟؟؟


ليه مو سعاد او سميرة او فتحية ؟؟؟؟

ههههههههههههههههه



تقديري لشخصك الكريم

تسلمي ويعطيك العافية .

الله يعافيك و يسلمك - مشكاة


و لكم جزيل الشكر



أخوك / jungleking


ملك الغابة